重慶彭水網(wǎng)（記者 謝云芳 王玉梅） 4月16日，由市文化旅游委、市商務(wù)委舉辦的重慶旅游美食“渝味360碗”發(fā)布儀式在梁平舉行。儀式上，“渝味360碗”美食名單正式發(fā)布，其中彭水雞豆花入選“渝味360碗”美食區(qū)縣43道頭碗菜名單，彭水郁山三香、郁山搟酥餅、灰豆腐、都卷子、油滋、斑鳩豆腐、涪翁燒白等8道菜上榜“渝味360碗”美食區(qū)縣360道菜品名單。

渝味美食，不僅是一種味道，更是一種本地風(fēng)物與文化的舌尖傳承。“吃雞不見雞，吃豆不見豆”的雞豆花，肉香、蛋香、紅薯香三香交織的郁山三香，香、甜、酥、脆的郁山搟酥餅，外皮Q彈、內(nèi)里軟嫩可口的灰豆腐，晶瑩剔透、軟糯滋潤的都卷子，外脆里軟的油滋，綠色的像果凍般滑嫩爽口的斑鳩豆腐，肥瘦相間、肉質(zhì)鮮美的涪翁燒白，每一種滋味都是一場味覺與嗅覺的饕餮盛宴，獨(dú)具彭水風(fēng)味的美食深受食客的喜愛。

據(jù)了解，彭水將以“九苗”特色文化為載體，深度挖掘苗鄉(xiāng)美食文化，全面提升彭水旅游在重慶美食界知名度和美譽(yù)度，打造彭水特色美食品牌，讓彭水地道美食“選出來、送出去，走向世界”。