重慶彭水網（記者：任 會）“大家不要放亂了，要放到對應的試驗田。”日前，在平安鎮平安社區的紅薯品比示范種植基地，正在參加當天紅薯測產的羅啟燕叮囑著大家。村民們忙碌在田間，去泥、挑揀、堆碼……等待著最后的品比結果。

羅啟燕是縣農技推廣中心糧油蔬菜科科長。他說，彭水今年與多家科研院校合作，在平安鎮集中打造了品比種植示范基地，集中種植市內外100個紅薯品種，在栽培技術和品種選擇方面加強試驗和研究，科學選擇適合當地區域種植的紅薯，提升村民紅薯產業的種植效益。

“試驗地淀粉組30個，有15個品種畝產超過2200公斤，其中5個品種超過2500公斤，分別是商薯22、浙薯75、蘇薯45、渝薯15、彭蘇6號。”隨著測產的完成，羅啟燕宣布了測產結果。

彭水種植紅薯主要用于加工紅薯粉，要求淀粉含量高。以前種植傳統的紅薯，產量和出粉率都很低，畝產鮮薯1000多斤，出粉率最高8％。如今，通過品比試驗后選擇的高淀粉紅薯，畝產達到4000多斤，出粉率在16％以上，大大增加了產品的產出效益。

“能夠做大做強紅薯產業，主要得益于品種的科學選擇，不僅提高了單產，還能產出更多的紅薯粉。”羅啟燕說。

近年來，彭水通過“特色培優”，提升紅薯產品加工整體水平，大力發展名特優新紅薯產品，培育一批“土字號”“鄉字號”品牌，聘請了9個專家團隊，組建產業技術研發中心、專家工作站、博士工作站的農技服務“一心兩站”，培育了“彭蘇2號”“彭蘇6號”等9個特色薯種，“彭水晶絲苕粉”入選全國農產品區域公用品牌建設案例。

在彭水，農業新質生產力不斷涌動，大批熱愛紅薯、研究紅薯、加工紅薯的人和企業投身紅薯產業發展，激活了彭水紅薯產業蝶變升級的一池春水。目前，彭水全縣種植紅薯30萬畝，紅薯全產業鏈產值20億元。一個小紅薯逐漸長成大產業，這得益于彭水在紅薯產業發展上，從品種選育到精深加工，通過科學選種、科學管護、科學深加工，讓一個傳統產業插上“科技”翅膀，逐漸成長為一個富民產業。

紅薯機收現場。 楊麗媛 攝

“在紅薯產業發展上，我們堅持研發、培育、種植、紅薯精深加工、市場銷售為一體，引進、培育一批科技含量較高的紅薯企業，提升紅薯產業的科技含量，增加生產價值。”縣供銷社黨組書記、主任張小洪說，彭水依托科學選育品種，科學田間管護和引進科技含量較高的生產企業，為紅薯產業發展注入更多“科技”元素，促進紅薯產業高質量發展。目前，彭水按照“初級加工在基地、精深加工進園區”的原則，培育紅薯加工企業35家，加工能力1萬噸以上企業4家，加工大戶230家。

如今，紅薯成為彭水“一主兩輔”產業發展的主要支柱產業，“彭水紅薯”也成為了彭水產業發展的一張響亮名片，一個個小紅薯正逐漸成長為一個增收富民的大產業。